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Grünkohl einmal anders

oder

Ostfriesland trifft Spanien

Zutaten für 4 Personen:
2 – 3 Grünkohl
2 Zwiebeln
1 Chorizo
400 ml. Fleischfond
5 mittelgroße Kartoffeln
1 Eßl. Schmalz
Salz, Zucker

Zubereitung:

Zwiebeln nicht zu fein würfeln und im Schmalz anbraten bis sie glasig sind. Die ebenfalls gewürfelten Kartoffeln zufügen und
kurz mit anbraten. Den geputzten und gewaschenen Grünkohl zugeben den Fleischfond an gießen. Das Ganze zum
Kochen bringen dann die Hitze zurücknehmen. Die in Scheiben geschnittene Chorizo hinzufügen und
ca. 40 min köcheln lassen.

Das Gericht mit Salz und Zucker abschmecken.


Dazu passt:
Zu diesem Eintopf würden Ostfriesen einen Schnaps trinken


 

 

 

2004 Christian Kussel HomeLandwirtschaftLandmetzgereiKontaktSitemap